Revista de Apicultura del Centro del País

(American Bee Journal) Washington, D.C., EE.UU. - El programa "True Source Honey" fortalecerá sus estándares a partir del 1 de enero de 2021 para controlar mejor la autenticidad de la miel en el merdado norteamericano.

La actualización de estándares de la miel certificada True Source, tanto para la miel importada como la miel comprada a los apicultores de América del Norte, será analizada por un laboratorio acreditado, en algún punto de la cadena de suministro, a los efectos de probar su autenticidad, utilizando EA/LC-IRMS (relación isotópica de diferencial de Carbono 13 para determinar azúcares C3 y C4) y Resonancia Magnética Nuclear. (RMN) o análisis EA/LC-IRMS y Espectrometría de Masas de Alta Resolución (HRMS). Esto se suma a los requisitos de análisis de polen establecidos desde hace mucho tiempo para los envíos de miel de países identificados como de alto riesgo.

"Los estándares de True Source Certified anteriormente requerían que sus envasadores mantuvieran un sistema para garantizar la autenticidad de la miel, pero no habían especificado metodologías de prueba exactas", dijo Gordon Marks, director ejecutivo de "True Source Honey". "Los nuevos estñandares especifican pruebas de autenticidad que utilizan métodos aprobados desde hace mucho tiempo junto con tecnologías de vanguardia para detectar azúcar/jarabes".

"True Source Honey lanzó el programa hace diez años, en respuesta a los envíos ilegales de miel China. La declaración decía ser de otros países para evitar los aranceles estadounidenses impuestos a la miel de origen chino", dijo Marks. "Si bien la mayoría de la miel proviene de fuentes legales de alta calidad, la miel adulterada y la miel de origen ilegal sigue siendo un problema global que socava los precios justos del mercado y daña la reputación de la miel por su calidad y seguridad".

El programa de certificación True Source Honey es un programa voluntario de la industria.

La NSF International (Fundación Nacional de Saneamiento) es una organización global de seguridad y salud pública y el organismo de certificación independiente para la industria alimentaria que realiza la auditoría y certificación del programa True Source Honey en todo el mundo. Informe original del ABJ