Revista de Apicultura del Centro del País

(Espacio Apícola, 7 de noviembre de 2024) Muestras de productos chinos, ofrecidos como miel china o miel de Vietnam, fueron tomadas en la reciente feria en SIAL Paris, por los apicultores de Estonia y analizadas por Metagenómica de ADN donde demostraron ser absolutamente falsas.

Peeter Matson, Sander Sulane y Taavi Tull, apicultores profesionales de Estonia grabaron una investigación que llevaron a cabo en la pasada feria de SIAL Paris, titulado "La verdad detrás de la miel en el mercado global". Viajaron a Paris, visitaron los stands de empresas chinas que ofrecían "miel" y a su regreso llevaron las muestras del producto al laboratorio CELVIA, en Estonia, donde fueron sometidas al más novedoso análisis de genuinidad desarrollado allí por Kairi Raime, el Análisis Metagenómico de ADN (MDA) en miel al que ya nos hemos referido aquí.

Las conversaciones con los vendedores chinos, grabadas por los apicultores devenidos circunstancialmente en periodistas de investigación, confirman las principales sospechas que pesan sobre los productos chinos vendidos como miel en todo el mundo. En la foto de nuestro archivo que ilustra esta nota se aprecian productos similares ofrecidos en la feria de ANUGA (Colonia, Alemania, 2017) con etiquetas que dicen todo lo que un estafador dedicado a fraccionar "miel" desea: Un producto barato, que se puede vender como si fuera miel, claro y traslúcido, que no cristaliza y que tiene el sabor que quieras.

La otra sospecha confirmada en esta conversación es que los vendedores de este producto te lo pueden exportar desde China o desde Vietnam, donde dicen que la empresa tiene otra fábrica del mismo producto... lo que no es más que una triangulación al igual que la oportunamente denunciada en India por "Down to Earth" y que oportunamente desarrollamos en Espacio Apícola 131.

En esta oportunidad, los vendedores entrevistados por Peeter, Sander y Taavi ofrecen productos con certificaciones o sin ellas. Para el Reino Unido, donde no se hacen controles de genuinidad, ofrecen un producto más barato. Pero si necesitan certificaciones con análisis que habiliten el producto para ser vendido en la Unión Europea, el producto es más caro y los vendedores chinos sugieren analizar las muestras con el laboratorio INTERTEK y en segundo lugar, pero también, con QSI o Eurofins, tal como lo afirman en el video, y garantizan que estos productos emulan perfectamente a la miel de abejas en pruebas de diferencial de isótopo de carbono 13, espectrometría de masa de alta resolución o de Resonancia Magnética Nuclear (EA/LC-IRMS; HRMS o NMR respectivamente).

Como ya dijimos, los precios varían según el mercado. Ahora bien, como existen aranceles para ingresar este producto que venden como miel en algunos mercados, las mismas empresas chinas ofrecen vender el producto desde Vietnam.

Vea y escuche por usted mismo la conversación en inglés de los apicultores con los vendedores chinos y el resultado final de este capítulo dentro del movimiento hacia una "Limpieza del Mercado de la Miel" propuesta desde la Asociación Europea de Apicultores Profesionales EPBA en YouTube (video de 15 minutos).

Fernando Esteban