Apicultura Argentina: ante el desafío de las Normas ISO 9000


Publicada en Septiembre de 1997

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Principales títulos de la edición nº 29 de ESPACIO APICOLA,
agosto de 1997.


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  • Primeros pasos para hacerse de unas abejas reinas

  • Primero su Salud

  • Mercolatina'97

  • Pymexporta: Asistencia a las PyMEs

  • Api-Demostraciones: recupero de colonias con loque americana

  • Masivo uso de Complementos Proteicos en todo el país

  • ISO 9000: Una herramienta hacia la certificació de calidad


    EDITORIAL
    Teníamos pensado publicar en este número, de Espacio Apícola, un par de trabajos referidos a flora apícola. Debimos postergarlos en razón de que los temas iniciados en el número anterior, sobre las exigencias del mercado europeo, dejaron abiertos muchos interrogantes y desafíos.
    En estos meses hemos podido ratificar aquello que mencionábamos en nuestra nota titulada "La paja y el trigo en el mercado de la miel" de las páginas 14 a 17 del número 28 (junio de este año) de Espacio Apícola, cuando decíamos que: "en el traslado, de legítimas exigencias (de los consumidores), se adosan otros intereses claramente políticos y económicos de los países y capitales transnacionales compradores".
    En la nota de esta edición titulada "ISO 9000 Luces y Sombras a las puertas del siglo XXI" el Ing. Guillermo Suárez (uno de los dos argentinos que participan en ese comité internacional) reconoce que las normas ISO 9000, creadas para mejorar la gestión empresaria y certificar aquellos procesos productivos que garanticen la calidad final del producto, se han constituido en una mera arma de competencia comercial estando muy próxima a constituirse en una barrera para-arancelaria más.
    Para-arancelario significa que "¡el comercio es libre!" pero si no cumplis con los requisitos que día a día aparecen, no podes comerciar. ¿Y cuál sería entonces la forma para poder comerciar?. Comprar la tecnología que los que hacen la norma te imponen como única garantía para lograr la calidad exigida.
    Entiendase bien. No estamos en contra de mejorar día a día la calidad, nadie con dos dedos de frente renunciaría a estar en la vanguardia del mercado por la calidad esgrimida. Lo que se constituye en una hipocresía del mercado es plantear ciertos parámetros de calidad como únicos posibles para comerciar. Es decir: usan las normas para mejorar la calidad, como barreras para impedir que otros puedan comerciar. O lo que es más maquiavélico aún, obligándole a comprar su tecnología. Todos sabemos que para comprar un contenedor de tecnología, tenemos que entregar un barco de materia prima.
    ¿En donde está entonces el avance respecto de la edición anterior? Primero en que nos encontramos con gente capacitada que está específicamente enfrentando ésta problemática (no repite un cassette de curso acelerado en Comercio Exterior) y, segundo, en que empezamos a despuntar el ovillo a partir de recursos que nosotros mismos podemos generar.
    Algunos de esos recursos son la capacitación y sistematización, y conocemos mucha gente capaz y ordenada en su trabajo.
    Es un punto de partida.
    El director
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    Primeros pasos para hacerse de unas abejas reinas
    invernadero
    Hacia fines del mes de julio nos fuimos a comer un asado a Venado Tuerto, a la casa-quinta de Laura y Alejandro Llali. Un matrimonio amigo, criadores de reinas desde hace unos pocos años, en aquella próspera y afectuosa localidad del sur santafesino.
    Espacio Apícola: ¿Cómo hacés la selección de madres? Alejandro: De un plantel de aproximadamente 400 colmenas selecciono durante la temporada las veinte que me parecen mejores, por su productividad, mansedumbre y muy especialmente limpieza. Esas 20 colmenas las aparto y las dejo sin ningún tipo de medicación para ver como es su comportamiento. Al momento de empezar con los traslarves uso las cinco que están en mejores condiciones.
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    Primero su Salud
    Dr. Luis Eligio QueroEl Dr. Luis Eligio Quero, Médico Cirujano especializado en Medicina del Trabajo y miembro de numerosas organizaciones mundiales sobre el tema, como lo presentamos en el nº 27 de Espacio Apícola, disertó sobre esta apasionante problemática ante un auditorio lleno de productores en la pasada Expo-Apícola de Río Cuarto.
    Tuvo la gentileza de remitirnos esta síntesis de su conferencia que consideramos de muchísimo valor ya que, nuestros establecimientos productivos, deberán adecuarse para ingresar al tercer milenio.
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    Mercolatina'97
    Acto inaugural
    Congreso del Mercosur y América Latina que se desarrolló los días 23, 24 y 25 de julio, pasado, en los salones "Dorado", "San Martín" y "Montevideo" del Consejo Deliberante de la Ciudad de Buenos Aires, a una cuadra de la Plaza de Mayo, sobre la diagonal Sur.
    Mercolatina '97 consistió en un Congreso de actualización sobre las novedades y actual coyuntura del mercado exportador en América Latina y fue organizado por la firma Escobar & Asociados, consultora de comercio internacional.
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    Pymexporta: Asistencia a las PyMEs
    julio de 1997 en Buenos Aires
    Pymexporta es una agencia del Banco Mundial que en la Argentina está promocionando la exportación de las Pequeñas y Medianas Empresas, así como su adecuación a las exigencias internacionales. La foto ilustra el stand de Espacio Apícola durante las jornadas de Mercolatina'97.
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    Recien aparecemos en Internet,... ténganos paciencia!
    Iremos publicando cada 15 días, nuevos comentarios y notas sobre distintas informaciones.
    También tenemos previsto presentar un listado de temas, artículos y autores publicados en ESPACIO APICOLA en estos siete años.
    Recibimos sugerencias y comentarios, escríbanos.
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    Api-Demostraciones: recupero de colonias con loque americana
    marco nuevo con reina encerrada
    El técnico del Pro-Api (Programa Apícola del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina) muestra al público presente y al fotografo de Espacio Apícola un marco de una colmena trasegada a una cámara de cría nueva.
    Cepillado Doble.
    Se trata de uno de los métodos sugeridos en el artículo que a su vez hace referencia a la recuperación del material infectado. Dicho procedimiento consiste en apartar la colmena de su lugar y colocar un nuclero vacío de cuadros. Sacudir los cuadros de abejas dentro del nuclero, cuidando no perjudicar a la reina. Los marcos de la colmena con cría deben ser eliminados indefectiblemente y la cámara desinfectada. El nuclero, en el que se han sacudido las abejas, se dejará en el lugar hasta el anochecer para asegurarse que todas las abejas retornen del campo; en ese momento se debe cerrar con alguna tela metálica que permita la aireación y mantenerlo cerrado por 48 o 72 horas.
    tres profesionales
    En la fotoTéc. José Torres, Vet. Fernando Mariani y Vet. Gustavo Peix, autores del importante trabajo publicado en este número.
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    Masivo uso de Complementos Proteicos en todo el país
    sobrealimentando
    A partir del completo tratamiento del tema en la exposición de San Francisco, en mayo del 96, la irrupción en el mercado apícola de empresas alimenticias procesadoras de proteinas de origen vegetal constituyó un verdadero impacto.
    Los sustitutos de polen, hasta entonces usados por una selecta minoría, pasaron a ser un insumo común para la mayoría de los productores en el país.
    Insidieron para ello la distribución masiva de información y capacitación en el uso de los mismos, a través de las páginas de Espacio Apícola y aquellas jornadas mencionadas, y los costos razonables con que estos productos aparecieron en el mercado.
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    ISO 9000: Una herramienta hacia la certificació de calidad
    Ing. Suarez
    Guillermo Suárez, ingeniero mecánico, integrante de los grupos de trabajo del Comité ISO, Auditor Lider registrado en el IRCA de Londres, Miembro del Comité de Evaluación del Premio Nacional de Calidad, Miembro de las Comisiones de Gestión de Calidad y Certificación del IRAM y docente entre otras responsabilidades.
    Uno de los temas de mucho interés planteado en el Congreso de Mercolatina '97 fue la disertación del Ing. Guillermo Suárez, acerca de la necesidad de implementación de las normas ISO 9000 y su alcance.
    Suárez es director de Quality Systems Group y uno de los pocos miembros argentinos acreditados ante el comité ISO internacional.
    Tras la agradable y clara exposición que ciertamente nos fue de mucha utilidad, Espacio Apícola conversó con él acerca de la viabilidad de esta norma no sólo para las industrias provedoras de materiales, maquinarias e insumos vinculadas a la actividad, sino para la actividad misma de producción de miel, cera, propóleos, núcleos, reinas, etc.
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    ESPACIO APICOLA
    Primera edición 5 de marzo de 1997

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